Aromi e sapori

Colore giallo intenso, ricco di riflessi verdognoli; spuma ricca, fine e persistente.
Sapore complesso, con retrogusto di leggera vaniglia e frutta matura.

Note di Gusto

Clone francese direttamente da Eperney.
Vendemmiato nel mese di Agosto, viene lasciato sui lieviti per 24 mesi, arrivando sul mercato come metodo classico Brut. Si denota un'acidità elevata e una spiccata salinità.

Abbinamenti

Primi piatti, pesce, formaggi stagionati, carni bianche.

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